Bolinho de tapioca

Essa é uma receita incrivelmente fácil... já tinha uma ideia de como era, mas revisei com um vídeo da Danielle Noce, e fiz proporcionalmente 20% da receita original.

Ingredientes:

• 500mL de leite integral
• 200g de tapioca em flocos
• 100mL de leite de coco  (1/2 garrafinha)
• 200g de leite condensado (1/2 caixinha)
• 50g de coco ralado
• 1 colher de café de sal

Preparo:

Depois de misturado, coloque tudo numa forma untada com manteiga. No caso, coloquei numa forma especial que tenho aqui. Depois, coloque para gelar.                                                           

 

1. Em uma panela ao fogo baixo, aqueça o leite integral, misturando com o leite de coco e o leite condensado. Não é para chegar à fervura, apenas manter morno. Depois desliga o fogo.
2. Misture a tapioca, para hidratar na mistura de líquidos e, na sequência, acrescente o coco ralado e o sal.
• Na receita original, ela coloca a essência de baunilha, mas preferi não colocar.
3. Para a calda, misture o restante do leite de coco com o restante de leite condensado.
• (caso goste de uma calda para companhar...)
4. Desenforme os bolinhos e voilà.
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• (não coloquei todos na foto porque não consegui desenformar todos assim,,,)